Cara Membuat Minuman Bajigur Khas Sunda

Cara Membuat Minuman Bajigur Khas Sunda

Bajigur adalah minuman tradisional dari daerah Sunda, Jawa Barat, Indonesia. Bahan utama untuk membuat bajigur ini antara lain gula aren, santan serta ditambah sedikit garam. Dalam penyajian minuman hangat ini, seringkali ditambah dengan sedikit potongan buah kolang-kaling, dan juga dihidangkan bersama dengan kacang rebus atau ubi rebus. Bajigur sangat cocok untuk dinikmati ketika cuaca dingin atau sedang turun hujan.

Berikut Cara Membuat Minuman Bajigur Khas Sunda

Bahan-bahan

• Kopi hitam 2 sdm
• Santan kelapa kental 1 L
• Gula jawa merah 100 g ( iris halus )
• Gula pasir 2 sdm
• Garam halus 1/2 sdt
• Daun pandan 2 lembar (tali membentuk sampul )

Cara Membuat Bajigur Hangat Enak

• Rebuslah air santan kental didalam panci yang sudah disiapkan, kemudian aduk-aduk hingga mendidih
• Masukan gula jawa merah kedalam rebusan santan kemudian kopi hitam dan gula pasir putih, aduk aduk terus, gunakan api kecil untuk membuatnya
• Diamkan hingga campuran santan dan bahan lain benar-benar mendidih dan matang, sambil terus di aduk-aduk agar tidak menempel ke pinggirnya
• Mulai masukan daun pengharum, yaitu daun pandan kedalam adonan yang sudah mendidih dan tambahan garam halus untuk penggurih rasa. Tunggu sampai tercium bau harum
• Saringlah bajigur bila sudah diangkat agar tidak terlalu keruh oleh serat gula merah
• Bajigur siap disajikan

0

Resep Cara Membuat Kerak Telor Makanan Khas Betawi

Resep Cara Membuat Kerak Telor Makanan Khas Betawi.

Makanan khas Betawi ini bisa dikatakan sebagai ikon kuliner Jakarta yang dikenal oleh orang-orang dari luar kota Jakarta. Kerak telor sendiri adalah makanan yang dibuat dari bahan dasar berupa beras ketan putih, telur ayam atau telur bebek dan bumbu lainnya.

Penampilan dari Kerak telor sederhana saja. Biasanya dibungkus dengan selembar kertas, Kerak telor digulung layaknya gulungan Kebab (yang merupakan makanan dari Timur Tengah) sehingga kita mudah membawanya pergi. Setelah gulungan dibuka maka akan tampak kerak telor yang dimaksud. Yaitu nasi yang dicampur dengan bumbu-bumbu dan telor (ada dua pilihan, mau telur ayam atau telur bebek. Telur bebek is the best), setelah itu dimasak di atas kuali kecil di atas bara hingga menjadi kerak.

Bagaimana cara membuat kerak telor ini? Berikut Resep Cara Membuat Kerak Telor Makanan Khas Betawi yang bisa Anda coba:

Bahan:

• 100 gram beras ketan putih
• 250 ml air
• 100 gram kelapa parut kasar, disangrai untuk
• taburan
• 5 butir telur bebek
• 15 gram ebi, diseduh, disangrai, dihaluskan
• 30 gram bawang merah goreng
• 1 sendok makan minyak untuk menumis
• bawang merah goreng untuk taburan

Bumbu halus:

• 4 buah cabai merah keriting
• 3 cm kencur
• 1 cm jahe
• 1/2 sendok teh merica

Cara membuat:

• Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum.
• Rendam beras ketan putih dan air semalam. Tiriskan.
• Panaskan wajan cekung. Beri 1 1/2 sendok makan beras ketan putih. Siram dengan 3 sendok makan air rendaman beras. Biarkan sampai setengah kering.
• Kocok 1 butir telur bebek, 1/2 sendok teh bumbu halus, 1/2 sendok teh ebi, 1/2 sendok makan bawang merah goreng, 1/8 sendok teh garam, dan 1 /8 sendok teh gula pasir.
• Siram ke atas ketan. Aduk-aduk sambil diratakan di penggorengan. Biarkan sampai matang sambil ditutup. 
• Balik wajan cekung di atas bara api, biarkan sampai benar-benar matang. Biarkan sampai matang. Angkat.
• Tabur kelapa sangrai dan bawang merah goreng.
• Hidangkan.

0