Resep Cara Gampang Membuat Kue Jajanan Pasar Lupis

Resep Cara Gampang Membuat Kue Jajanan Pasar Lupis.

Kue lupis atau kue lopis adalah jajanan pasar nusantara yang termasuk ke dalam kategori kue basah, memang keberadaannya lebih sering ditemani oleh kue-kue basah seperti canil, bugis, dsb.  Sedangkan asal mula Kue lupis yang merupakan jajanan tradisional belum diketahui pasti. Ada orang yang mengatakan kue lupis lahir dari kuliner Betawi, namun di Jawa Tengah dan Timur kue ini banyak dihidangkan saat acara syukuran. 

Kue Lupis terbuat dari bahan dasar ketan, dipadu dengan kelapa parut serta gula jawa (gula merah) yang dicairkan sebagai pemberi rasa manis pada kue lupis ini. Berikut Resep Cara Gampang Membuat Kue Jajanan Pasar Lupis:

Bahan-bahan yang harus disiapkan:
15 porsi

• 500 gr Beras Ketan (Rendam Selama 30 Menit)
• Sejumput Garam
• 1 Biji Kelapa Parut yang Sudah di bersihkan kulitnya
• Daun Pisang dipanasi pakai api biar lemas.

Bahan untuk saus gula merah:

• 200 gr Gula Merah
• 100 gr Gula Putih
• 1 ikat Daun Pandan

Langkah-langkah pembuatan jajanan pasar kue lupis:

1. Rendam beras ketan selama 30 menit atau lebih, pokoknya diatas 30 menit biar hasilnya kenyal (ini menurut saya)
2. Setelah direndam dan dicuci bersih, masukan kedalam daun pisang yang dicetak, untuk cara memasukan beras ketan ke daun pisang silahkan bentuknya bisa segitiga atau segi empat panjang.
3. Setelah itu rebus daam air setengah mendidih, tunggu hingga 4 jam kalau air berkurang tambahkan lagi, tunggu hingga benar-benar matang.
4. Sambil menunggu matang ketan, buat saus gulanya, rebus gula putih hingga larut lalu masukan gula merah yang sudah diiris-iris. Tidak diiris sebetulnya tidak apa-apa  tapi waktu meleleh jadi lebih lama, lalu masukan pandan rebus hingga air gula mengental. Kalau males nunggu masukkan. Satu sendok tepung maizena yang sudah dicairkan lalu masukan ke rebusan gula aduk2 hingga mengental.
5. Setelah 4 jam dan benar2 matang angkat dan tunggu hingga dingin agar  tidak hancur atau tidak  lengket sekali.
6. Sambil menunggu dingin, kukus kelapa parut dan tambahkan garam sedikit saja aduk-aduk hingga rata. Kukus hingga benar2 matang agar lupis tahan lama. Kukus selama 15 menit hingga kelapa agak kering, jangan sampai terlalu lama karena bisa merubah warna jadi coklat.
7. Setelah itu buka bungkusnya lalu taburi kue lupis dengan kelapa parut.
8. Tambahkan saus gula merah diatasnya.
9. Hidangkan.

0

Resep Membuat Kue Nagasari Enak

Resep Membuat Kue NagaSari Enak 

Nagasari adalah sejenis kue yang terbuat dari tepung beras, tepung sagu, santan, dan gula yang diisi pisang. Pisang yang biasa digunakan sebagai isi adalah pisang jenis pisang raja. Kue ini biasanya dibalut dengan daun pisang lalu dikukus. Selain bahan yang tersebut di atas, nagasari juga sering dikukus dengan balutan daun pandan sehingga menimbulkan aroma yang khas.

Resep Nagasari I

Bahan-bahan

• 500 grm tepung beras
• 250 grm gula putih
• 1000 ml santan rebus
• 150 grm tapioka
• sedikit Garam
• Pisang nangka

Langkah Membuat

• Semua bahan campur buat adonan yg kalis.panskan api kecil.adul hingga kalis.
• Ambil daun pisang segiempat biar gpang bungkusnya.
• Kukus hingga matang..

Resep Nagasari II

Bahan-bahan
Bahan I:

• 200 gram tepung beras
• 400 ml santan kekentalan sedang
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh vanila ekstrak atau ½ sendok teh vanili bubuk
• 130 gram gula pasir

Bahan II :

• 100 gram tepung tapioka
• 400 ml santan kental

Bahan lain:

• pisang raja secukupnya, potong melintang sepanjang 3 cm dan belah dua
• daun pisang untuk membungkus

Cara membuat

• Bahan I: Masukkan tepung beras dan santan ke dalam panci, aduk rata.
• Gunakan saringan untuk menyaring gumpalan pada adonan.
• Masukkan adonan ke dalam panci, tambahkan gula pasir, garam dan daun pandan. Masak dengan menggunakan api kecil sambil diaduk-aduk hingga adonan menjadi kental.
• Tuangkan bahan II ke dalam adonan di panci, aduk dan masak terus hingga adonan kental, pekat dan santan mengering.
• Siapkan 2 lembar daun pisang, sepanjang 15 cm, bentangkan. Letakkan 2 sdm adonan di atas daun, tekan-tekan agar melebar. Letakkan 1 buah pisang di tengah adonan, dan tutup kembali dengan adonan.
• Bungkus adonan dengan daun pisang, dengan melipat ke dalam. Hati-hati jangan sampai daun pisang robek.
• Letakkan kue di dalam dandang kukusan dengan bagian lipatan di bagian bawah. Kukus selama 20 menit. Angkat setelah matang, biarkan hingga dingin, sajikan

Demikian Resep Membuat Kue Naga Sari Enak.

Jajanan Pasar Nusantara, kumpulan resep jajanan tradisonal, jajanan pasar , aneka resep jajanan jadul, makanan jaman dulu , resep masakan jaman dulu, resep makanan khas daerah, jajajan SD, makanan khas nusantara, daftar jajanan pasar

0