Resep Nasi Goreng Kambing Termudah dan Terenak

Resep Nasi Goreng Kambing Termudah dan Terenak

Bahan yang harus disiapkan

• 300 gr Daging kambing, diiris tipis atau dipotong kotak-kotak kecil ( sesuai selera )
• 450 gr Nasi matang ( sebaiknya nasi yang dimasak sehari sebelumnya )
• 100 gr Minyak samin
• 100 ml Kaldu kambing ( bila tidak ada, gunakan air matang )
• 2 cm Kayu manis
• 1 lembar Daun bay ( semacam daun salam )

Bumbu halus:

• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 biji cabe merah
• 2 biji cabe rawit merah
• ¼ sdt kunyit bubuk
• ¼ sdt jintan bubuk
• 2 biji cengkeh, dihaluskan
• 2 biji kapulaga, dihaluskan
• Kecap Manis Bango, secukupnya
• garam, secukupnya

Cara Memasak

• Panaskan minyak samin di dalam wajan, masukkan kayu manis, daun bay, dan bumbu halus lalu tumis ingga harum. Tambahkan daging kambing ke dalamnya, kemudian aduk-aduk hingga bumbu merata.
• Tambahkan kaldu kambing, biarkan mendidih hingga daging kambing matang dan kaldu agak mengental.
• Masukkan nasi dan kecap Bango serta garam ke dalamnya, aduk-aduk hingga tercampur merata dan nasi agak mengering.
• Siap disajikan dengan acar dan emping/kerupuk.